LA SCELTA DEL NOME
La Canva nasce con l’intento di riportare alla luce l’atmosfera intima e genuina delle cantine di una volta, dove il vino, i formaggi, le marmellate e i salumi venivano custoditi con cura, lontano dal caos del mondo moderno. Non siamo un semplice wine bar, ma un angolo dove ogni bottiglia racconta una storia, ogni prodotto è scelto per la sua qualità e ogni angolo del nostro locale invita alla tranquillità.
In passato, le cantine erano luoghi di raccolta e conservazione dei tesori del territorio: il vino che invecchiava nelle botti di legno, i formaggi stagionati a riposo, i salumi appesi e le marmellate fatte in casa. Vogliamo restituire a quei ricordi un posto speciale nel cuore della città, offrendo un’esperienza che richiama la tradizione, ma che è anche pensata per i ritmi moderni.
La Canva è un rifugio dove gli amanti della buona tavola possono immergersi in un’atmosfera calda e accogliente, riscoprendo i piaceri autentici e semplici della vita. Qui, ogni dettaglio è pensato per farvi sentire come a casa, mentre vi godete una pausa dal mondo frenetico. Ogni elemento, dal vino ai salumi, è scelto per rappresentare il meglio della nostra terra, sempre con uno sguardo al passato, ma con un cuore rivolto al futuro.
CHI E' SIMONE
Simone è l’anima de La Canva. Milanese di origine, ha scelto di trasferirsi nel Monferrato per amore, prima di Elisa, poi di questa terra ricca di profumi e tradizioni. Dopo un'esperienza di lavoro accanto a un enologo di fama, ha coltivato una vera e propria passione per il vino, fino a ottenere l’attestato da sommelier AIS. Da qui è nata l’idea di aprire un luogo tutto suo: un wine bar che non fosse solo un locale, ma una cantina viva, dove raccontare il territorio attraverso ogni bottiglia, ogni tagliere e ogni dettaglio d’arredo. A La Canva, Simone accoglie ogni cliente con lo stesso calore con cui aprirebbe la porta di casa.
LA SELEZIONE DEI PRODUTTORI PIEMONTESI
Alla base di La Canva c’è un impegno costante nella ricerca dei migliori produttori locali. Ogni vino, formaggio, salume e marmellata che trovate nel locale è stato scelto con una cura meticolosa, per rappresentare la qualità e l’autenticità del Monferrato e del Piemonte. Con il nostro amore per il territorio e la nostra esperienza, abbiamo selezionato personalmente ogni produttore, visitando tutte le aziende per conoscere da vicino il loro processo di lavorazione e la passione che mettono in ogni prodotto. Solo così è possibile garantire un’offerta che non solo celebra la tradizione, ma rispecchia il nostro impegno nel promuovere la genuinità e l’eccellenza. Ogni prodotto che trovate a La Canva è il frutto di un lavoro che racconta una storia, quella di chi, come noi, crede nell’importanza di custodire e valorizzare le risorse del nostro territorio.
